从福州的小乡村到南洋城市、从跑堂小弟到坐拥30家咖啡店的金山岭集团老板、从17岁退学到成立老板联谊会，每月举办免费讲座教学，洪鼎良忙碌的身影从未停歇，在晚辈心中留下深刻的烙印。

咖啡店大王洪鼎良一生节俭，儿子忆述，父亲买一件衣服舍不得花50元，为省停车费也宁可多走10分钟路。

本地“咖啡店大王”，金山岭美食集团的创办人洪鼎良周四（4月29日）逝世，享年72岁。他生前为人所敬重，停柩的淡滨尼新加坡礼仪坊灵堂外摆满了各界赠送的花圈。

儿子洪启强（5月1日）在灵堂告诉记者，父亲白手起家，将爷爷开创的生意发扬光大，也十分照顾家人。

“他一生最重视的三件事就是，家庭、金山岭生意和奉献于社团、中小企业界。”

洪启强透露，父亲私下十分节俭，外出时为了剩下几块钱的停车位，宁可把车子停在远处，再步行10多分钟。

“与朋友外出用餐，他肯花几百元请客，自己却不舍得花50元买衣服，平日剪头发也只是花8元、10元光顾传统理发店。”他说，父亲投资独具慧眼，也很有长远眼光。

洪鼎良的生意立足于本土，因为他坚信新加坡有一套稳定、健全的制度，能避开各种不必要的风险。家人日后相信也将会延续他的理念。