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快訊
长期每天摄取1000毫克维生素C 妇女急性肾衰竭
2023/02/07

美国一名55岁妇女本身就有慢性肾病、肾功能不太好,但还不需要洗肾。惟她后来被发现长期每天摄取1000毫克维生素C,让她出现嗜睡、精神混乱、持续无尿等症状而被送入加护病房,检查发现她的肾脏有大量草酸钙结晶,导致急性肾衰竭,需要紧急洗肾。

外媒报导,一篇研究于去年12月发表于医学期刊《Cureus》,美国宾州Hershey Medical Center医生发现,妇人长期每天摄取1000毫克维生素C,很可能就是导致肾功能恶化的元凶。

研究内容显示,妇女每天吃多种维生素,包括1000毫克维生素C、500毫克钙、500毫克蔓越莓素、5000单位维生素D、消化酶、还有其他成份未知的多种维生素。

研究人员难以估计她每天一共摄取多少维生素C、吃了多久,只能确定是长期每天至少1000毫克。

由于找不到其他已知病因,研究人员推论,长期摄取高剂量维生素C就,是最可能导致她急性肾衰竭的原因。

台湾长庚医院肾脏科系教授级主治医生颜宗海表示,维生素C处于保健食品,是很好的抗氧化物,被认为有助于减少心血管疾病和癌症风险。

但他却表示,维生素C经过代谢会产生草酸,草酸钙容易沉积在肾脏组织,因此需要注意摄取量上限。

他透露,草酸钙是肾结石成分的最大宗,占比超过9成,如果原本肾功能就不好,或是有慢性肾病,草酸钙结晶很可能会导致肾损伤、加速肾病病程,导致病人提早进入肾病末期,甚至是开始洗肾。

颜宗海表示,每天维生素C最多摄取2000mg,这包括从饮食和保健食品的总和,若补充品吃太多就可能过量,维生素C保健食品含量不可超过1000毫克。

因此,市售保健食品如果标榜单颗含1000mg维生素C,并没有违规,但民众必须看清楚外包装标示、适量摄取,不能补充超过1000毫克,以免每日总摄取量超过2000毫克,反而伤身。

颜宗海建议,如果想要安全摄取维生素C,优先从蔬菜水果摄取,最不容易超量。

针对曾经发生过肾结石的病人,他说,这最常见于水喝太少、爱吃重口味的男性,他建议要采取“低草酸饮食”,即有意识地避免过量摄取像是菠菜、茶、可可、巧克力、可乐、核果等草酸含量高的食材,也要特别注意维生素C的补充量,每天绝不能超过1000毫克。

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