（巴黎24日讯）法国电价与原物料价格暴增对中小企业影响巨大，尤以耗电量大的面包店首当其冲。面包店老板向台湾中央社表示，电价帐单涨幅高达1200%，许多店家哀叹，若政府不协助，恐怕只能关门大吉。

法国长棍面包“250公克的魔法和完美”是法国文化传承的象征，2022年11月30日正式获得联合国教科文组织（UNESCO）非物质文化遗产地位。于此同时，法国面包店正因高电费、原物料价格飞涨而面临一波倒闭潮。

随着俄乌战争，天然气短少导致电价暴增，面粉、鸡蛋、牛奶等原物料价格也创新高，法国中小型店家，尤其是餐饮业，面临巨大压力，其中又以须大量耗电长时间烘烤的面包店承受最大冲击。

法国手工面包师费雷尔向媒体欧洲动态（EURACTIV）哀叹，“联合国教科文组织的象征很重要，是对我们的认可，但很可惜，认可付不了账单。说不定之后再也没有手艺人制作长棍面包了”。

法国电力供应服务民营化，有多间电力公司与不同种类合约。2022年12月中开始，部分店家开始收到新的电力合约，尽管预期涨价，却没想到涨幅会如此惊人。

巴黎郊区经营7年面包店的老板夫妇娜塔莉和让-马克告诉《巴黎人报》，刚接到法国电力集团（EDF）新合约，表示新电费从2023年3月起，将会乘以10倍，也就是1000%的涨幅，“我看到信时，犹如五雷轰顶”，并坦言可能选择关店。

2022年底，电费已开始调涨，但对商家来说，2023年才是真正的灾难年。

在香榭大道旁巷子内的面包烘焙店“露西之家”（Maison Lucie），贩卖各式面包、甜点、磅蛋糕、意大利面等，深受周边邻居喜爱，客人络绎不绝。记者傍晚4时多造访，橱柜已半空。

提及电价，负责人爱德华毫不迟疑向中央社表示，“这会是场灾难，之后会更惨。我刚收到帐单，2023年要开始涨价，而且涨幅是1200%！”

每月得付1.6万欧元电费

他告诉中央社，电费将从每月1200到1300欧元，变成每月1万4000到1万6000欧元（7万4700令吉）。爱德华表示，已有很多面包店因无法负荷电费而关门大吉。他父亲也在外省开面包店，指很多店家都倒闭了，“很正常啊，电费10、12倍地涨，哪还有钱付工资、房租？”

被问及政府祭出的电价涨幅上限15%的措施是否有所帮助，爱德华说：“完全不能，只有极小部分面包店能获益，因为须符合条件，如营业额、员工等都必须在一定标准之下，电源变压器容量也不得超过36kVA。

我烤炉是大型的，变压器容量不可能太小，不符合资格”。

他指出，全法国80%左右的面包店都不符合，只有15%至20%的店家能提出申请，“若政府不采取行动限制电价，就会是场灾难。想像一下，每个月付1万4000到1万6000欧元的电费，史无前例”。

财政部长勒梅尔于2022年12月6日面对议员质询时强调正立法规划“缓冲”，即自2023年起，让所有未受涨幅上限保护的250人以下中小型企业，可申请20%的电费减免；但许多企业表示，能否受益仍未可知，且面对巨大涨幅，20%恐怕无济于事。

台侨Peggy在拉丁区经营可丽饼店BOBO Cafe & Crêpe，2022年12月中记者造访时仍未收到电费涨价通知，“不过我们也是很紧张，特别注意电费，说不定很快会收到‘惊喜’”。

俄乌战争油价飙升，食材成本大幅涨价也让店家吃不消，Peggy指出，奶油、鸡蛋、牛奶、面粉等涨幅都至少50%，甚至翻倍，“起司一包原来是4.5欧元（21令吉），现已变10欧元（47令吉），有时鸡蛋、芥末还买不到，店家生存越来越困难”。

许多店家都在咬牙紧撑，盼望政府伸以援手。爱德华告诉记者：“棍子面包是法国文化传承，现在却面临危险。我坚持平价路线，我的传统长棍面包是有机的，1欧元；我不愿面包涨价，邻里都会来光顾，我想坚持原则，直到别无选择为止。

面包对我来说，是法国精神。”